Empregos na Bahia

Vaga de emprego para Chefe de Cozinha em Salvador

Chefe de Cozinha

 

Descrição

Descrição:

Coordena todos os trabalhos de produção dos alimentos servidos nos restaurantes e nas atividades de evento da unidade.

Coordena os serviços da equipe da cozinha.

Elabora cardápios em conjunto com a gerência e propõe alterações com base no estoque existente e reaproveitamento de alimentos.

Supervisiona a recepção de mercadorias e estocagem destas;

Supervisiona e orienta a equipe na elaboração de pratos, visando assegurar a qualidade dos mesmos;

Requisita mercadorias com base nos estoques existentes e no planejamento dos cardápios submetendo a aprovação da gerência.

Planeja e controla as escalas de revezamento e férias dos funcionários.

Outros requisitos:

Superior completo (preferencialmente ligado à Gastronomia);

Experiência na liderança de equipes de Cozinha de grande porte;

Experiência na elaboração de cardápios e fichas técnicas;

Vivência na gestão de custo da mercadoria vendida;

Sólidos conhecimentos em cozinha quente e fria;

Experiência em hotéis com grande volume em eventos;

Habilidade em programas de informática (Office, software de gestão de Restaurante, etc.).

Cidade:  Salvador

Candidate-Se

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